E星体育官方网站入口-买古树茶老是受骗？那是你不相识古树茶的十大真相

买古树茶老是受骗？那是你不相识古树茶的十大真相 在茶圈里，我们频繁地看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数，从几十到几千块的古树茶触目皆是。古树、单株、母树、千年、纯料，野生……于是也常常会遇到茶友这样问老板：“云南的古树茶到底有几多？”每个老板城市不加思索回覆你，“量很小，我的绝对是古树料，其它品牌商家的欠好说”。本年春茶炒得热火朝天的32万老班章茶王，淘宝上9.9就可以买到“同款”。

到底“古树茶”的界说是什么？“大师”说“叶片大的就是古树”是真的吗？花高价买的名山古树茶真的物有所值吗？ 知道古树茶十大真相，你才不会受骗！ 1 理不清的古树树龄 有多大树龄才算古树？有说300年，有说200年，有说100年，有说七八十年，这个不必过于纠结，总而言之不是台地扦插，密度没那么大，不需要打药就算合格吧。事实上，古树的树龄其实是很难准确丈量的，今朝并没有太好的方法。科学的说，C14什么的用在这上都不靠谱，没有什么仪器能到达哪怕还拼集的成果。不仅活的难测，就是把树砍了数年轮，也可能因为气候泥土等原因呈现较大偏差。

茶树的生长受到自然情况，泥土肥力，修剪水平等因素的影响 更为重要的是，茶树也纷歧定越高龄茶质越好。相对来说，高龄茶树所产的茶的更细腻，更和蔼，也更贵重。但百年阁下的茶树也可能香气高扬，滋味有特色，还是要用茶质措辞。2 一座茶山不止一种茶 这个是新手最容易进入的误区。

“老班章”和“老班章”，“冰岛”和“冰岛”大纷歧样。这不仅仅是树龄问题，更为重要的是树种纷歧样！品种纷歧样，喝起来能一样吗？茶圣陆羽曾说，阳崖阴林，在差别的茶山，优质茶园的位置和朝向各不沟通，有的是阳光富足的好，有的是林地里的好。

“这么简朴的原理，怎么没人告诉我？”那是因为费钱买名山的你并没有仔细研究过，固然假如你喝到是一家本身承认的，那不必研究得那么细也不要紧。可是原理必然要知道：实际上在同一座茶山，差别茶地、差别茶农家所产得茶在本地人的心目中的价值是纷歧样的。千万不要觉得同一座名山都是一个品质，一个代价！ 展开全文 这个对于大大都在市场上买名山古树茶的伴侣来说，其实也不消纠结，因为关于古树茶一个更冷的事实是，零售市场上买的班章冰岛根基没有真的。3 明前茶、头春茶即是好茶吗 每年春茶季一到，“明前古树茶”、“头春古树茶”刷爆伴侣圈，老茶人只能暗示“呵呵”。

“明前茶”是江南一带绿茶的季节观点，和普洱古树关系不大，在云南差别茶区甚至同一茶区的差别树种采摘时间是纷歧样的。有的处所明前只能采少量，有的只能采芽尖，有的完全没有开采。大都优质的古树茶都不是明前茶。

比起“明前茶”，“头春茶”要略微靠谱一点，从大的规模来说靠前面采的茶的比春尾茶的要好一些，可是并不是越前面越好。古树茶有其自身的纪律，往往是春茶季期间的某几天茶质最好，前面、后面都相对逊色，这内里门道可深了，和植物自身纪律、月相都有关系，这么玄的工具，有时机再探讨吧。4 新茶不能完全表现茶山特色 一个难堪的事实：每年有大量的古树茶，包括代价昂贵的名山，在未能充实表现其价值的环境下，被稀里糊涂的喝掉了。毕竟存多久才能喝，这个问题涉及到适饮期，存期短的茶和存期长的茶各有长处，都可以喝。

可是至少要有一两年的转化，才能或许看出一款古树茶的格式。刚做好的新茶和存放一年以上的古树茶差异有多大，这欠好定量，平均来说，相似度不凌驾三成，颠末一两年以后，根基六七成的感受就有了。每年抢新也好，新茶品鉴也好，并没有几多合理性，所以我们发起边藏边喝，感觉时间的魅力。品鉴新茶，是基于对这款茶的熟悉度，只有成立起新茶老茶的对应关系之后，才能对新茶举行判断。

太多的茶，新茶和老茶喝起来完全纷歧，并且喝的越多，就越以为纪律难以捉摸，这也是存茶的魅力地点！ 5 越陈未必越香 普洱茶的存放是个大课题。只要是好茶，假如存放情况正确，短存期的茶和长存期的茶都很不错，不外普洱茶的转化有其自身的纪律，不只越陈越香那么简朴。什么叫存放合理？就是满意三个要求，制止外界滋扰，防止芬芳类物质流失，合适的温湿度。

这个课题很庞大，对于低级茶友来说，最重要的原则是要保持茶品的密封和合理的含水率。所以通风什么的就免了吧，那是为了防止发霉的，芬芳类物质会快速流失。

假如存茶还在思量防霉的问题，说明还没入门呢。在合理存储的前提下，茶品差别阶段的香型有差别的特点，不是和时间的正比关系那么简朴。大要来说，前期的香更清扬一些，后面更醇厚一些。“越陈香越陈”可能更精确一些。

6 是否古树和外形无关 常有各路大师通过干茶或叶底的外形来判断一款茶是不是古树茶，这都是胡扯。台地茶的品种简朴；古树品种是富厚多彩的：不仅包括大叶种，也包括中叶种，小叶种；有长的、圆的、扁的、柳叶形、卵形、心形；有锯齿尖锐的，也有锯齿恍惚的；有叶片厚得跟皮革似的，也有跟纸那样薄的。这些外形差异都是品种差别带来的，和是不是古树茶没有很大关系。

已往受易武和勐海地域茶山影响，人们认为大叶才是正宗，此刻这种概念已经逐渐被丢弃了。独一能通过外形判断是否古树的环境是，你知道原料就来历于这座山，而你完全清楚这座山有几个品种以及品种的特点。这个就不是大师能干得了的，能分出来的是茶农，固然出了这个山，茶农的经验也不灵了。

7 理性对待名山 关于名山，记住三句话：名山必然有好茶，名山茶纷歧定好，好茶未必在名山。第一句，名山必然有好茶。不管名山成因如何，有汗青的，有一时口感偏好的，有炒作的，可是有一点，名山必然有特点光鲜的好茶，并且是让公共爱慕的，性价比岂论。

第二句，名山茶纷歧定好。名山有好茶，但你去名山收的茶未必好，为什么？请往上翻，一座茶山不止一种茶。第三句，好茶未必在名山。

一些有好茶的处所，或是因为生意业务未便、文化闭塞、产量稀少又或是说不清楚的原因，不为人知，这些茶的程度并不低于名山。买名山还需要思量原料真假，纵然真的还要思量性价比，纵然不差钱还要思量过分采摘品质下降的问题。所以，马云说的对，费钱有时候更累人！最简朴的还是喝你喜欢的古树茶就好了。

8 冲泡古树茶不简朴 许多伴侣一看是普洱茶，就认为用滚水冲泡就可以了，这样是欠思量的。实际上绝大大都古树茶都不适合滚水冲泡，除非是存期十几年以上的老茶。

大大都短存期的古树（七八年以下），冲泡的适宜温度在90度阁下，过高的温度会掩盖香气的条理。也纷歧定是紫砂壶冲泡古树茶最好，对于短存期的古树，密度高的白瓷盖碗更合适，这样容易揭示古树茶细腻的香气。

相对来说，熟茶和老茶用紫砂壶的效果更好。9 品鉴古树有内在 相较于葡萄酒、咖啡等文化饮品，对古树茶的品鉴整体还处于比力低级的阶段。

造成这种环境的原因显然不在茶，古树茶要比前面两种饮品越发富厚有内在，那原因应该就是在人了。这些年我们传闻的关于普洱茶品鉴的常用词有“霸气”，另有相反的“柔”。而实际上，普洱茶的香气高达二十几种，关于口感的词汇也不少，关于体感的词汇亦远比其他饮品富厚。

之所以今朝大家还没有用上，和经济成长阶段，文化鼓起的时间点不无关系。10 神秘的茶气 听到茶气，有的人就以为玄虚，实际上茶气是绝大部门喝古树茶的人城市有过的一种体验，如后背发烧、渗汗、身体通泰，敏感的人会感觉气血运行，在身体的一些穴位好比百会、涌泉等也会有感到。

茶气这个词是比年来鼓起的，可是这些体验并非是现代人的发明，昔人早就记录过，大家比力熟知的是卢仝的《七碗茶》诗，对茶气的描述不仅精确，也很美好。返回，检察更多。

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